Кедр - Своими словами о сибирском кедре
В русском языке за ними закрепилось название «кедры» [2] , хотя они состоят только в отдалённом родстве с настоящими кедрами. Кроме того, семена кедровых сосен в ботаническом смысле орехами не являются. К кедровым соснам относят следующие виды, произрастающие в Евразии [3] :. Кроме этих видов к подсекции Cembrae , отличительной особенностью которой являются нераскрывающиеся, опадающие целиком шишки, относится североамериканская Pinus albicaulis — Сосна белокорая , но она обычно не причисляется к кедровым. Следует также заметить, что съедобны семена всех видов сосен, однако большинство из них слишком мелки для сбора. В то же время в разных регионах мира в пищу употребляются семена многих видов сосны, среди которых Pinus pinea — Сосна пиния в южной Европе семена используются в соусе песто , Pinus gerardiana — Сосна Джерарда в южной Азии , Pinus edulis — Сосна съедобная , или Сосна колорадская, и Pinus cembroides — Сосна мексиканская , или Сосна кедровидная в Северной Америке.
Что возникает в вашем воображении при слове «кедр»? Большое хвойное дерево с питательными орешками? Скорее всего. При упоминании кедра я сразу вспоминаю сладкий вкус свежих орехов, добытых прямо из большой шишки, представляю перепачканные смолой пальцы, стертые от постоянного расщелкивания скорлупы губы, а еще запах — приятный аромат сентябрьской темнохвойной тайги после дождя. Если набрать слово « кедр » в поисковике, то появятся фотографии тех самых шишек, в которых прячутся вкусные орешки.
Сибирская кедровая сосна и кедр – это одно и то же растение?
Кедр и кедровая сосна — разные деревья с похожими свойствами в составе коры, хвои и шишек. Но названия часто путают, как и сами деревья. Считают, что кедр или Cedar — это историческое наименование европейского кедра.
